MATCHA

recepti & uporaba v kulinariki in kozmetiki

MATCHA

recepti & uporaba v kulinariki in kozmetiki

Živozelen čaj, imenovan matcha, je izdelek, ki rešuje 100 težav in ki ga lahko uporabite na nešteto načinov.

Matcha je zagotovo del vsake zdrave kuhinje in domače kozmetike. Ima namreč hudo dobre antiage in antioksidativne sposobnosti – od znotraj in zunaj.

Uporabite jo lahko za pripravo toplih in hladnih napitkov, mask za obraz, domače kozmetike, sladic in celo izdelate domačo čokolado iz nje! Izgovori, da ne veste, kako bi matcho uporabili, ne pridejo v poštev – v vseh teh neskončnih možnostih uporabe boste zagotovo našli način, ki vam bo ustrezal.

Preberi več

Zgodovina in izvor matche

Preberi >>

Matcha v modernem svetu

Preberi >>

Zakaj matcha ne sme manjkati v vašem domu? Ker:

  • Je eden najboljših antioksidantov, kar jih obstaja
  • Je izvrstnega, sladko-grenkega okusa (če izberete visoko kakovost matche)
  • Ima antiage delovanje – ko jo uživate in direktno na koži
  • Ne povzroča alergij, je brez glutena, sladkorja in mlečnih primesi
  • Je polna klorofila in na telo deluje razstrupljevalno
  • Vam da energije za 6 ur in ne povzroča kofeinskega šoka kot kava
  • Poskrbi za mentalno jasnost in fokus, zbranost pri delu
  • Izboljšuje atletske sposobnosti in fizično zmogljivost
  • Pomaga pri izgubi odvečnih kilogramčkov
  • Varuje pred boleznimi srca in ožilja
  • Niža raven slabega LDL holesterola
  • Skrbi za zdravje ustne votline in odpravlja zadah
  • Izboljšuje delovanje imunskega sistema
  • Uravnava sladkor v krvi
  • Niža visok krvni tlak

RECEPTI

matcha v domači kozmetiki

RECEPTI

matcha v domači kozmetiki

Domača kozmetika & matcha

Matcha ima na koži antiage delovanje, zato je več kot dobrodošla sestavina v domači kozmetiki. Domača kozmetika je neprecenljiva tudi zato, ker točno veste, kaj dajete na kožo – nobenih kemikalij in sumljivih sestavin. Preizkusite enega izmed spodnjih receptov in prepričani smo, da vam bo koža hvaležna!


Katera matcha je najprimernejša za pripravo domače kozmetike?

Matcho delimo v več kakovostnih razredov. Za izdelavo kozmetike so primerne prve tri kategorije. Če boste matcho uporabljali izključno v namene kozmetike, vam svetujemo, da izberete dnevno matcho, torej tretji razred kakovosti. Če boste matcho tudi uživali, izberite tradicionalno matcho, torej drugi kakovostni razred.

Detox maska za boljšo prekrvavljenost kože


Sestavine:

• 1 čajna žlička matche
• 1/2 čajne žličke medu
• Ščepec cimeta
• 3 čajne žličke vroče vode
• 1 kapljica eteričnega olja sandalovine


Postopek:
Najprej zmešajte matcho z vodo, da se matcha lepo raztopi. Dodajte ščepec cimeta in med ter ponovno dobro premešajte. Na koncu s pipetko dodajte še kapljico omamno dišečega eteričnega olja sandalovine in vaša maska je nared! S čistim čopičem si jo namažite na obraz in pustite učinkovati 30 minut. Preostanek maske shranite v hladilniku in uporabite v roku tedna dni.

Preberi več

Zgodovina in izvor matche

Preberi >>

Matcha v modernem svetu

Preberi >>

Antiage vlažilni piling za telo


Sestavine:

• 3 jušne žlice belega sladkorja
• 1 žlica kokosove maščobe
• 1 zvrhana čajna žlička zelenega čaja
• 1 zvrhana čajna žlička matche


Postopek:
Kokosovo maščobo stopite nad vodno kopeljo. Nato zmešajte vse sestavine in pustite stati 15 minut, da bosta čaj in matcha spustila svoje učinkovine. Uživajte v nežnem pilingu telesa. Preostanek pilinga porabite v nekaj dneh (pustite na sobni temperaturi, sicer se bo kokosova maščoba strdila).

Preberi več

Zgodovina in izvor matche

Preberi >>

Matcha v modernem svetu

Preberi >>

Pomirjajoča maska za suho kožo


Sestavine:

• 1 čajna žlička matche
• 1/2 čajne žličke medu
• 3 jušne žlice jogurta
• 2 čajni žlički vroče vode
• 5 kapljic eteričnega olja sivke


Postopek:
Najprej zmešajte matcho z vodo, da se matcha lepo raztopi. Dodajte med in ponovno dobro premešajte. Nato dodajte še jogurt in eterično olje sivke. S čistim čopičem si jo namažite na obraz in pustite učinkovati 30 minut. Uživajte v dišeči, nežni maski. Masko porabite isti dan in je zaradi jogurta ne shranjujte za naslednji dan.

Preberi več

Zgodovina in izvor matche

Preberi >>

Matcha v modernem svetu

Preberi >>

Maska za aknasto kožo


Sestavine:

• 1 čajna žlička matche
• 1 čajna žlička kurkume
• Sok 1/2 limone
• 1 čajna žlička vroče vode
• 3 kapljice eteričnega olja čajevca (Tea Tree)


Postopek:
Zmešajte vodo, sok sveže ožete limone, matcho in kurkumo ter mešajte, dokler ne dobite enotne mase. Dodajte še eterično olje čajevca in maska je nared! S čistim čopičem si jo namažite na obraz in pustite učinkovati 30 minut. Preostanek maske shranite v hladilniku in uporabite v roku tedna dni.

Preberi več

Zgodovina in izvor matche

Preberi >>

Matcha v modernem svetu

Preberi >>

Poživljajoča maska za hitrejšo rast las


Sestavine:

• 5 jušnih žlic kokosove maščobe
• 2 čajni žlički matche
• 5 kapljic eteričnega olja mete


Postopek:
Nad vodno kopeljo stopite kokosovo maščobo. Vmešajte matcho in eterično olje mete ter dobro premešajte. Masko lahko prelijete v stekleničko, da jo boste lažje nanašali na lase. Masko nanesite na suhe lase in jo dobro vtrite v lasišče, pa vse do lasnih konic. Zavijte si lase v ruto in pustite učinkovati vsaj 30 minut (idealno je, če maska deluje 3 ure ali kar čez noč). Nato si umijte lase kot običajno – presenečenje nad voljnimi, mehkimi lasmi je zagotovljeno!

Preberi več

Zgodovina in izvor matche

Preberi >>

Matcha v modernem svetu

Preberi >>

Izberite pravo matcho zase


Katero matcho boste izbrali je odvisno od tega, ali jo nameravate uporabljati zgolj v kozmetične namene (dnevna matcha) ali tudi za pitje in pripravo sladic (tradicionalna ali premium matcha).
.

Bio matcha dnevna, 30g

Bio Matcha, dnevna, 30g


€8,23


Dnevna matcha nastane iz listkov, pobranih v drugi in tretjem krogu žetve. Spada v 3.kategorijo kakovosti. Primerna je za pripravo kozmetike in slaščic.

Bio tradicionalna matcha & chasen

Tradicionalna matcha 30g in metlica chasen


€28,83

Priporočamo €27,40


Tradicionalna matcha nastane iz listkov, pobranih v prvem in drugem krogu žetve. Spada v 2.kategorijo kakovosti. Primerna je za pitje, kozmetiko in slaščice. V kompletku prejmete še bambusovo metlico "chasen", s pomočjo katere lahko matcho mešate brez, da bi ustvarjali grudice..

Preberi več

Zgodovina in izvor matche

Preberi >>

Matcha v modernem svetu

Preberi >>

Izberite pravo matcho zase


Katero matcho boste izbrali je odvisno od tega, ali jo nameravate uporabljati zgolj v kozmetične namene (dnevna matcha) ali tudi za pitje in pripravo sladic (tradicionalna ali premium matcha).
.

Bio matcha dnevna, 30g

Bio Matcha, dnevna, 30g


€8,23


Dnevna matcha nastane iz listkov, pobranih v drugi in tretjem krogu žetve. Spada v 3.kategorijo kakovosti. Primerna je za pripravo kozmetike in slaščic.

Bio tradicionalna matcha & chasen

Tradicionalna matcha 30g in metlica chasen


€28,83

Priporočamo €27,40


Tradicionalna matcha nastane iz listkov, pobranih v prvem in drugem krogu žetve. Spada v 2.kategorijo kakovosti. Primerna je za pitje, kozmetiko in slaščice. V kompletku prejmete še bambusovo metlico "chasen", s pomočjo katere lahko matcho mešate brez, da bi ustvarjali grudice..

Preberi več

Zgodovina in izvor matche

Preberi >>

Matcha v modernem svetu

Preberi >>

Izberite pravo matcho zase


Katero matcho boste izbrali je odvisno od tega, ali jo nameravate uporabljati zgolj v kozmetične namene (dnevna matcha) ali tudi za pitje in pripravo sladic (tradicionalna ali premium matcha).
.

Bio matcha dnevna, 30g

Bio Matcha, dnevna, 30g


€8,23


Dnevna matcha nastane iz listkov, pobranih v drugi in tretjem krogu žetve. Spada v 3.kategorijo kakovosti. Primerna je za pripravo kozmetike in slaščic.

Bio tradicionalna matcha & chasen

Tradicionalna matcha 30g in metlica chasen


€28,83

Priporočamo €27,40


Tradicionalna matcha nastane iz listkov, pobranih v prvem in drugem krogu žetve. Spada v 2.kategorijo kakovosti. Primerna je za pitje, kozmetiko in slaščice. V kompletku prejmete še bambusovo metlico "chasen", s pomočjo katere lahko matcho mešate brez, da bi ustvarjali grudice..

Preberi več

Zgodovina in izvor matche

Preberi >>

Matcha v modernem svetu

Preberi >>

Matcho sem začela prakticirati, ker mi je po kavi vedno upadla energija, pri matchi pa dobim zdravo dozo kofeina, ki ne upade par ur po zaužitju. Pa ful dobra je, če jo pripraviš s kapljo kokosovega mleka, njamz! Moya Matcha je zakon!

 - LARA ULA VIDRIH - 

RECEPTI

matcha v napitkih

RECEPTI

matcha v napitkih

Napitki & domači ledeni čaji

Sladki, grenki, topli, hladni, brezalkoholni ali cocktaili – v vse te oblike napitkov se matcha odlično vkomponira! V manjših količinah je matcha čisto primerna tudi za otroke, saj na telo ne deluje kot kava. Naš podmladek z veseljem spije kakšen matcha napitek, pazimo le, da dnevna količina ne preseže ½ čajne žličke. Odrasli lahko brez skrbi spijete do 3 skodelice matche dnevno (za eno skodelico matche običajno potrebujete od 1 do 2 čajne žličke matche).


Ne glede na vrsto napitka, ki ga pripravljate, se držite treh enostavnih pravil:

• Matcho vedno najprej zmešajte z malce vroče vode (ne vrele!), da se raztopi
• Ne kombinirajte je s kravjim mlekom, saj uniči njen okus
• Za učinkovito razbijanje grudic uporabljajte eno izmed teh možnosti: metlico »chasen«, steklen shaker, penilec mleka ali smoothie maker

Perfect couple


Sestavine za 2 kozarca:

• 2 čajni žlički matche
• 1 svež mango
• Sveža melisa
• Krhlji suhega manga za dekoracijo


Postopek:
V skodelico s širokim dnom dajte matcho in jo prelijte z malce vroče vode (max 80 stopinj Celzija). Matcho dobro premešajte z metlico chasen, da razbijete vse grudice. Alternativna priprava je, da v shaker daste matcho in vodo ter mešate, dokler ne razbijete vseh grudic.

Mango olupite in ga ločite od koščice. Meso manga dajte v smoothie maker skupaj s tremi pestmi leda. Mešajte, dokler ne dobite gladke zmesi (zmrznjen mango pire).

V kozarec najprej nalijte mango pire, nato pa čezenj počasi prelijte ohlajeno matcho. Ustvarila se bosta dva vizualno privlačna sloja napitka, ki ju lahko pred zaužitjem tudi premešate. Dekorirajte s suhim mangom, ki se bo tudi po okusu odlično prilegel napitku.


Napitek je primeren za:

• Postrežete ga lahko namesto sladice
• Če zmanjšate količino matche je primeren tudi za otroke ali kot večerni napitek
• Poslastica v kateremkoli delu dneva

Preberi več

Zgodovina in izvor matche

Preberi >>

Matcha v modernem svetu

Preberi >>

Matcha cucumber cooler


Sestavine za 2 kozarca:

• 2 čajni žlički matche
• 2 šilci gina
• 1 steklenička tonika
• Polovica sveže kumare
• Nekaj vejic sveže ali posušene sivke


Postopek:
V skodelico s širokim dnom dajte matcho in jo prelijte z malce vroče vode (max 80 stopinj Celzija). Matcho dobro premešajte z metlico chasen, da razbijete vse grudice. Alternativna priprava je, da v shaker daste matcho in vodo ter mešate, dokler ne razbijete vseh grudic.

Kumaro operite ter narežite na rezine. V kozarec dajte led, mešanico matche, kumare, gin in tonik. Nežno premešajte ter dodajte sivko za dekoracijo. Če ste ljubitelji sivke, pa lahko vejice obrnete tudi naokrog, saj bodo sveži cvetovi sivke okus pustili v napitku.


Napitek je primeren za:

• Odličen cocktail za druženje s prijatelji
• Osvežilen napitek za vroče poletne večere
• Nežen vonj sivke vas bo umiril

Preberi več

Zgodovina in izvor matche

Preberi >>

Matcha v modernem svetu

Preberi >>

Izotonični ledeni čaj


Sestavine za 2 kozarca:

• 2 čajni žlički matche
• 1 negazirana kokosova voda
• 1 limeta
• 2 prgišči naribanega ingverja


Postopek:
V skodelico s širokim dnom dajte matcho in jo prelijte z malce vroče vode (max 80 stopinj Celzija). Matcho dobro premešajte z metlico chasen, da razbijete vse grudice. Alternativna priprava je, da v shaker daste matcho in vodo ter mešate, dokler ne razbijete vseh grudic.

Pripravite močen ingverjev čaj. Svež ingver olupite in naribate ter ga prelijete z 1 dl vrele vode. Pustite stati 15 minut. Polovico limete ožemite, drugo polovico uporabite za dekoracijo. Zmešajte sestavine: matcho, ingverjev čaj in ožeto limeto. V kozarca dajte led in čajno mešanico. Dolijte še kokosovo vodo in dobro premešajte.


Napitek je primeren za:

• Dopoldansko osvežitev (matcha poživi, ingver pa pozitivno deluje na raven energije v telesu)
• Rehidracijo (kokosova voda odžeja bolj kot karkoli drugega)
• Če imate težave s spanjem, tega napitka ne pijte po 14.uri

Preberi več

Zgodovina in izvor matche

Preberi >>

Matcha v modernem svetu

Preberi >>

Tradicionalna priprava matcha čaja & matcha latte


Tradicionalna priprava matche

Vodo segrejte do 80 stopinj Celzija (malce pred vretjem). Uporabite »chashaku«, da odmerite dve žlički (približno pol zvrhane čajne žličke) matche.

V skodelico najprej daste matcho, nato jo prelijete z malce vroče vode in jo dobro premešate z metlico »chasen«.

Mešate tako, da po dnu skodelice hitro rišete črko W ali M, da se razbijejo vse grudice in se na vrhu čaja ustvarijo mehurčki. Dolijete še preostanek vode in napitek je pripravljen.


Priprava matcha latte

Osnovo pripravite enako kot pri tradicionalni matchi, le da jo zmešate z manj vode, recimo zgolj z enim decilitrom. Nato v ločeni posodici segrejete izbrano mleko (predlagamo, da izberete rastlinsko mleko, ki je mastno – sojino, mandljevo, kokosovo, mleko iz indijskih oreščkov), saj bo tako okus bolj poln, mleko pa boste lahko spenili.

V skodelico, kjer ste že pripravili osnovo za matcho, dolijte nekaj toplega mleka in ga z ročnim penilcem dobro spenite (za nekaj eur ga dobite v vsaki bolje založeni trgovini). Nato dolijte še preostanek mleka in sladkajte po želji – matcha se odlično obnese v kombinaciji z medom. Uživajte v pregrešno dobri matchi latte!

Tradicionalna priprava matcha čaja & matcha latte


Tradicionalna priprava matche

Vodo segrejte do 80 stopinj Celzija (malce pred vretjem). Uporabite »chashaku«, da odmerite dve žlički (približno pol zvrhane čajne žličke) matche.

V skodelico najprej daste matcho, nato jo prelijete z malce vroče vode in jo dobro premešate z metlico »chasen«.

Mešate tako, da po dnu skodelice hitro rišete črko W ali M, da se razbijejo vse grudice in se na vrhu čaja ustvarijo mehurčki. Dolijete še preostanek vode in napitek je pripravljen.


Priprava matcha latte

Osnovo pripravite enako kot pri tradicionalni matchi, le da jo zmešate z manj vode, recimo zgolj z enim decilitrom. Nato v ločeni posodici segrejete izbrano mleko (predlagamo, da izberete rastlinsko mleko, ki je mastno – sojino, mandljevo, kokosovo, mleko iz indijskih oreščkov), saj bo tako okus bolj poln, mleko pa boste lahko spenili.

V skodelico, kjer ste že pripravili osnovo za matcho, dolijte nekaj toplega mleka in ga z ročnim penilcem dobro spenite (za nekaj eur ga dobite v vsaki bolje založeni trgovini). Nato dolijte še preostanek mleka in sladkajte po želji – matcha se odlično obnese v kombinaciji z medom. Uživajte v pregrešno dobri matchi latte!

Izberite pravo matcho zase


Če boste matcho pili, iz nje pripravljali domače ledene čaje in tople napitke, potem vam priporočamo premium kakovost matche. Če jo boste kombinirali tako za napitke kot za kozmetiko, bo zadostovala tradicionalna kakovost.
.

Bio matcha premium, 30g

Bio Matcha, premium, 30g


€20,45


Premium matcha nastane iz listkov, pobranih v prvem krogu žetve in spada v 1.kategorijo kakovosti. Uporablja se za tradicionalno ceremonialno pripravo čaja, ima bogat, blago sladek okus in kremasto strukturo, ter značilno, živahno zeleno barvo žada.

Bio tradicionalna matcha "to go", 24x1,5g

Bio tradicionalna matcha


€19,79


To go pakiranje je odlična izbira, saj bo tradicionalna kakovost matche vedno in povsod z vami - na potovanju, v službi in drugih opravkih. Posebno pakiranje posamičnih vrečk zagotavlja, da se vam matcha ne bo raztresla ali oksidirala.

Preberi več

Zgodovina in izvor matche

Preberi >>

Matcha v modernem svetu

Preberi >>

Izberite pravo matcho zase


Če boste matcho pili, iz nje pripravljali domače ledene čaje in tople napitke, potem vam priporočamo premium kakovost matche. Če jo boste kombinirali tako za napitke kot za kozmetiko, bo zadostovala tradicionalna kakovost.
.

Bio matcha premium, 30g

Bio Matcha, premium, 30g


€20,45


Premium matcha nastane iz listkov, pobranih v prvem krogu žetve in spada v 1.kategorijo kakovosti. Uporablja se za tradicionalno ceremonialno pripravo čaja, ima bogat, blago sladek okus in kremasto strukturo, ter značilno, živahno zeleno barvo žada.

Bio tradicionalna matcha "to go", 24x1,5g

Bio tradicionalna matcha


€19,79


To go pakiranje je odlična izbira, saj bo tradicionalna kakovost matche vedno in povsod z vami - na potovanju, v službi in drugih opravkih. Posebno pakiranje posamičnih vrečk zagotavlja, da se vam matcha ne bo raztresla ali oksidirala.

Preberi več

Zgodovina in izvor matche

Preberi >>

Matcha v modernem svetu

Preberi >>

Izberite pravo matcho zase


Če boste matcho pili, iz nje pripravljali domače ledene čaje in tople napitke, potem vam priporočamo premium kakovost matche. Če jo boste kombinirali tako za napitke kot za kozmetiko, bo zadostovala tradicionalna kakovost.
.

Bio matcha premium, 30g

Bio Matcha, premium, 30g


€20,45


Premium matcha nastane iz listkov, pobranih v prvem krogu žetve in spada v 1.kategorijo kakovosti. Uporablja se za tradicionalno ceremonialno pripravo čaja, ima bogat, blago sladek okus in kremasto strukturo, ter značilno, živahno zeleno barvo žada.

Bio tradicionalna matcha "to go", 24x1,5g

Bio tradicionalna matcha


€19,79


To go pakiranje je odlična izbira, saj bo tradicionalna kakovost matche vedno in povsod z vami - na potovanju, v službi in drugih opravkih. Posebno pakiranje posamičnih vrečk zagotavlja, da se vam matcha ne bo raztresla ali oksidirala.

Preberi več

Zgodovina in izvor matche

Preberi >>

Matcha v modernem svetu

Preberi >>

Matcho pijem že dlje časa in velikokrat sem ob nakupu matche za doma ali pa v kavarni doživela razočaranje. Ni vsaka matcha okusna, nekatere so preveč grenke, nekatere brez okusa in pitje matche ni vsakič prijetno.
Preden sem spoznala MOYA matcho, sem kupovala matcho le v izbranih čajnicah in cenovno zanjo odštela precej več. Moya matcha mi je super po okusu, tudi barva je taka kot mora biti, skratka moj dnevni ritual pitja matche je z njo popoln. In še to-bila sem totalna kofetarica:) še vedno spijem kavo zjutraj, vendar mi po pitju matche opoldan energija ne niha tako kot po kavi, tako da ostajam pri svoji jutranjki in that is it.:) 

 - MAJA VOGRINC - 

RECEPTI

matcha v slaščicah & kulinariki

RECEPTI

matcha v slaščicah & kulinariki

Slaščice z matcho

Grenkast okus matche se odlično obnese v kombinaciji s sladkimi notami. Na Japonskem so tako zelo nori na matcho, da ponujajo vse variacije slaščic tudi z matcho (vse od KitKat-a dalje). Tudi v azijskih restavracijah pri nas ni nobena redkost, da vam postrežejo z matcha sladoledom ali matcha panna cotto. Svetujemo vam le eno stvar – v trgovini ne kupujte čokolade z matcho, ker je (vsaj po naših izkušnjah) ogabna! Žal uporabljajo nizko kakovost matche in mešajo sestavine, ki se ne obnese najbolje (v želji, da bi ustvarili vegansko belo čokolado, kar je misija nemogoče). Raje si jo pripravite doma.

Bela čokolada z matcho


Vaš nakupovalni seznam:

• Kokosova maščoba (nerafinirana, deviška)
• Kakavovo maslo
• Matcha (tradicionalna kakovost)
• Indijski oreščki
• Suh mango
• Bela čokolada*


*OPOMBA: bela čokolada – tace proč od bele čokolade komercialnih blagovnih znamk. Iščete čokolado, narejeno iz treh sestavin: kakavovo maslo, mleko v prahu, sladkor. To je v resnici bela čokolada. Jaz kupujem kar tisto v vrečah (en kilogram ali dva), ki jo dobite v specializiranih trgovinah za slaščičarje.


Sestavine za cca en tortni pekač:

• Ena merica kokosove maščobe
• Ena merica kakavovega masla
• Dve merici bele čokolade
• Pest indijskih oreškov
• Pest suhega manga
• Tri čajne žličke matche


Postopek:
Nad vodno kopeljo v posodici počasi stopite kakavovo maslo, kokosovo maščobo in belo čokolado. Ko so vse tri sestavine stopljene jih dobro premešajte in dodajte tri čajne žličke matche.

Premešajte z ročnim penilcem mleka ali z metlico in dobro mešajte, dokler ne razbijete vseh grudic matche. Pekač ali drugo dovolj veliko posodo obložite s peki papirjem in vanjo vlijte čokolado.

Na deski z nožem na grobo narežite indijske oreščke in suh mango ter ju potresite po vrhu čokolade. Pripravljeno čokolado dajte za eno uro v zamrzovalnik ali za približno 3 ure v hladilnik, da se popolnoma strdi. Ko je čokolada strjena, jo nalomite ali si pomagajte z večjim nožem. Pa dober tek!

Preberi več

Zgodovina in izvor matche

Preberi >>

Matcha v modernem svetu

Preberi >>

Veganske matcha kroglice


Sestavine:

• 3 skodelice kokosove moke (ziberite visoko kakovostno fino mleto kokosovo moko)
• 1 skodelica mandljeve moke
• 1/2 skodelice kokosovega olja
• Nekaj žlič kokosovega mleka (iz pločevinke, ne napitka)
• 3 čajne žličke tradicionalne matche
• 3 žlice medu ali javorjevega sirupa


Postopek:
Zmešajte vse suhe sestavine. Dodajte kokosovo olje in med oziroma javorjev sirup in dobro premešajte. Najbolje bo, da vse sestavine premešate v multipraktiku. Kokosovo mleko dodajajte postopoma, da dobite želeno gostoto. Masa mora biti zelo zbita, vendar ne suha, sicer ne boste mogli oblikovati kroglic.

Ko je masa pripravljena, iz nje oblikujte poljubno velike kroglice in jih povaljajte v kokosovi moki. Vsaj za 1 uro jih postavite v hladilnik, saj so hladne veliko okusnejše. Gotove kroglice lahko hranite v hladilniku do dva tedna, saj ne vsebujejo mlečnih izdelkov in se ne bodo zlahka pokvarile.

Preberi več

Zgodovina in izvor matche

Preberi >>

Matcha v modernem svetu

Preberi >>

Matcha affogato


Sestavine za 2 osebi:

• 2 kepici izbranega vaniljevega sladoleda
• 2 čajni žlički tradicionalne matche
• 80 ml vroče vode (80 stopinj Celzija)


Postopek:
Pripravite matcho - čaj dajte v skodelico s širokim dnom in prelijte z vročo vodo ter dobro premešajte z metlico "chasen". Predlagamo, da vodo dodajate postopoma, kajti dobiti morate malce bolj gosto mešanico. Ko je matcha pripravljena, dajte v dve skodelici po eno kepico sladoleda in ga prelijte s še vročo matcho. Pa dober tek!

Včasih so najbolj preproste stvari tudi najbolj okusne in to vsekakor drži za italijansko slaščico affogato. Običajno se jo pripravlja z močnim esspresom, tokrat pa smo si jo privoščili z matcho. Kombinacija vročega in hladnega, ter grenkega in sladkega je prava izbira za poletne dni.

Preberi več

Zgodovina in izvor matche

Preberi >>

Matcha v modernem svetu

Preberi >>

Izberite pravo matcho zase


Svetujemo vam, da se odločite za premium ali tradicionalno kakovost matche, ki sta obe primerni tako za napitke, slaščice kot za kozmetiko.
.

Bio matcha tradicionalna, 30g

Bio Matcha, tradicionalna, 30g


€12,23


Tradicionalna matcha nastane iz listkov, pobranih v prvem in drugem krogu žetve. Spada v 2.kategorijo kakovosti. Ima uravnotežen okus in je odlična izbira za vstop v svet matche.

Premium paket za ceremonialno pripravo

Komplet izdelkov za ceremonialno pripravo matche


€50,42


Priporočamo €48,00


Paket za ceremonialno pripravo matche vsebuje:
1x Premium matcha pakiranje, 30g
1x Chasen, metlica za pripravo matche
1x Chashaku, žlička za odmerjanje matche
1x Naoshi, držalo za matcha metlico

Preberi več

Zgodovina in izvor matche

Preberi >>

Matcha v modernem svetu

Preberi >>

Izberite pravo matcho zase


Svetujemo vam, da se odločite za premium ali tradicionalno kakovost matche, ki sta obe primerni tako za napitke, slaščice kot za kozmetiko.
.

Bio matcha tradicionalna, 30g

Bio Matcha, tradicionalna, 30g


€12,23


Tradicionalna matcha nastane iz listkov, pobranih v prvem in drugem krogu žetve. Spada v 2.kategorijo kakovosti. Ima uravnotežen okus in je odlična izbira za vstop v svet matche.

Premium paket za ceremonialno pripravo

Komplet izdelkov za ceremonialno pripravo matche


€50,42


Priporočamo €48,00


Paket za ceremonialno pripravo matche vsebuje:
1x Premium matcha pakiranje, 30g
1x Chasen, metlica za pripravo matche
1x Chashaku, žlička za odmerjanje matche
1x Naoshi, držalo za matcha metlico

Preberi več

Zgodovina in izvor matche

Preberi >>

Matcha v modernem svetu

Preberi >>

Izberite pravo matcho zase


Svetujemo vam, da se odločite za premium ali tradicionalno kakovost matche, ki sta obe primerni tako za napitke, slaščice kot za kozmetiko.
.

Bio matcha tradicionalna, 30g

Bio Matcha, tradicionalna, 30g


€12,23


Tradicionalna matcha nastane iz listkov, pobranih v prvem in drugem krogu žetve. Spada v 2.kategorijo kakovosti. Ima uravnotežen okus in je odlična izbira za vstop v svet matche.

Premium paket za ceremonialno pripravo

Komplet izdelkov za ceremonialno pripravo matche


€50,42


Priporočamo €48,00


Paket za ceremonialno pripravo matche vsebuje:
1x Premium matcha pakiranje, 30g
1x Chasen, metlica za pripravo matche
1x Chashaku, žlička za odmerjanje matche
1x Naoshi, držalo za matcha metlico

Preberi več

Zgodovina in izvor matche

Preberi >>

Matcha v modernem svetu

Preberi >>

V Moya Matcho sem se zaljubila že ob prvem poskusu napitka pri kolegici. Od takrat dalje pijem samo to, saj je organsko pridelana in zares odličnega okusa. Pripravljam jo z mešanico ovsenega in sojinega mleka, ki ustvari izjemno kremast okus. Pijem jo predvsem zaradi okusa in teksture, ki jo pričara, hkrati pa zame predstavlja najboljšo alternativo kave. Privoščim si jo v unikatni keramični skodelici in si tako vsakodnevno ustvarim svoj obred.

 - DEJA HAUPTMAN - 

ZAKAJ MATCHA?

s študijami podprta dejstva, zakaj piti matcho vsak dan

ZAKAJ MATCHA?

s študijami podprta dejstva, zakaj piti matcho vsak dan

V čem je trik?

Prednost matche pred ostalimi zelenimi čaji je v njeni pridelavi in obdelavi. Vsi vemo, kako poteka priprava čaja – izbran čaj ali zelišče namočimo v vodo za nekaj minut in spijemo čaj, ali bolje rečeno poparek. Matcha je drugačna. Celi listi čajevca so počasi zmleti v kamnitih mlinih. Prah, ki pri tem nastaja, je tako fin, da postane vodotopen. To je matcha!

Vsi pozitivni učinki zelenega čaja so pri matchi 10x večji!

#1 Energija za cel dan – ena skodelica drži kar 6 ur!

Koliko skodelic kave dnevno spijete? Hm, verjetno okoli 3, kajne? Nihče ne pravi, da morate nehati piti kavo. V našo kulturo je namreč tako globoko vklesana, da bo ne glede na vse mogoče študije ostala del našega vsakdana. Ampak eno kavo lahko zamenjate s skodelico matche. Ne samo, da ne boste čutili hitrega padca energije, ampak boste polni energije še vse tja do 6 ur!

Matcha ima namreč najbolj optimalno kombinacijo L-teanina in kofeina. Ena skodelica matche je učinku na budnost ekvivalentna približno 8 skodelicam kave!

A brez skrbi – ne povzroča tipičnih stranskih učinkov kofeina, kot so tresoče roke, zvišan srčni utrip, slabost in utrujenost po tem, ko kofeinski šok mine. Ravno obratno – matcha celo varuje kardiovaskularni sistem (več o tem v naslednjih točkah).

#2 Mirnost in budnost obenem

Jogiji na Japonskem in Kitajskem že več kot 1000 let pijejo matcho pred jogo in meditacijo. Ta živozelen slasten napitek namreč poskrbi za budnost in mirnost obenem. Kofein v matchi vas prebudi, vendar zaradi unikatne sestave matche ne povroča živčnosti in tresavice. L-teanin, aminokislina, ki je naravno prisotna v matchi, spodbuja nastajanje alfa valov v možganih, s tem pa vpliva na naše razpoloženje – alfa valovi namreč poskrbijo za sprostitev, občutek miru in mentalne jasnosti.

V primerjavi z običajnim zelenim čaja ima matcha 4x več L-teanina.

#3 Antiage delovanje (od znotraj in zunaj)

Drugo ime za matcho je kar »eliksir nesmrtnosti«. Naravno je namreč tako bogata z antioksidanti, vitamini in minerali, da poskrbi za počasnejše staranje in upočasnjuje degerativne procese v telesu.

Staranje ni nič drugega kot počasna in vztrajna degeneracija telesa, ki jo najprej vidimo na koži. Matcha je ena tistih naravnih, skoraj čudežnih živil, ki ta proces upočasnjuje. Največja zahvala gre klorofilu, ki poskrbi za razstrupljanje in odplavljanje strupov ter težkih kovin iz telesa.

Obenem so antioksidanti najboljši borci proti oksidativnemu stresu, ki povzroča poškodbo celic in s tem prezgodnje staranje. Oksidativni stres, ki ga povzročajo prosti radikali je kriv tudi za nizko stopnjo kroničnega vnetja, ki smo mu vsi podvrženi. Visoka raven antioksidantov v matchi umirja vnetne procese in s tem poskrbi za lepši videz kože in boljše splošno počutje.

Ne pozabite – kar je dobro za v telo, je dobro tudi za kožo! Matcha je odlična sestavina za doma pripravljeno kozmetiko. Na kožo deluje pomirjajoče, zmanjšuje rdečico, obnavlja, izboljšuje elastičnost in varuje pred UV poškodbami. Tudi sicer jo boste našli v kozmetičnih izdelkih, saj se njene blagodejne antiage lastnosti odlično izkažejo tudi pri negi kože. 

#4 Zbranost, fokus, mentalna jasnost

L-teanin, ena glavnih naravno prisotnih spojin v matchi, ima cel spekter delovanja, zaradi katerega jo cenijo tudi nutricionisti. 

Koristno deluje na vzdrževanje ustreznih ravni dopamina in serotonina v telesu. Ti dve substanci sta nujno potrebni za dobro počutje, kreativnost in zmožnost soočanja z življenjskimi izzivi.

Dopamin in serotonin igrata tudi pomembno vlogo v mnogih procesih živčnega sistema, kot so spanje, motivacija in izkušanje užitka.

L-teanin ima pozitiven učinek na spomin, sploh na kratkoročni, delovni spomin in mentalno jasnost oziroma zmožnost hitrega miselnega odziva. Raziskave so pokazale, da so ljudje, ki so uživali matcho svoje delovne naloge izpolnili bolje in hitreje kot placebo skupina (pa čeprav je placebo dokazano učinkovit! – če ne verjamete, si preberite knjigo »Slaba znanost«).

#5 Razstrupljanje telesa

Klorofil, najboljši prijatelj razstrupljanja. Več zelene hrane kot pojeste, več klorofila boste zaužili. A matcha je prava klorofilska kraljica. Zakaj? 

Zaradi načina njene pridelave. Nekaj tednov pred pobiranjem namreč rastlino zasenčijo, zaradi česar se mora še bolj potruditi, da pride do svetlobe, ves klorofil pa se skoncentrira v listkih. Točno te liste vi potem spijete, ko si pripravite skodelico matcha čaja! Matcha ima kar 5x več florofila kot običajen zeleni čaj!

#6 Izboljšuje atletske sposobnosti

Poleg tega, da se boste po skodelici matche počutili polni energije in pripravljeni na športno aktivnost, bo matcha poskrbela tudi za boljšo odzivnost telesa in podprla proces obnavljanja. Matcho se šteje pod tako imenovano funkcionalno hrano. Izraz funkcionalna hrana obsega vso hrano z biološko aktivnim delovanjem, ki pomaga ohranjati zdravje in vpliva na posamezne telesne funkcije. Osnovni namen take hrane presega zgolj potešitev lakote in zagotavljanje nujno potrebnih hranilnih snovi; namenjena je tudi izboljšanju splošnega psihofizičnega stanja in preprečevanju bolezni. Funkcionalna hrana ima torej dvojno vlogo, saj služi kot hrana in zdravilo. Za vse te koristne učinke se gre zahvaliti katehinom, izredno močnim antioksidantom, prisotnim v matchi. 

Tradicionalno so matcho pili samuraji, preden so se odpravili v boj. Dala jim je namreč več energije, fokusa in zmožnosti hitrega odzivanja.

#7 Zvrhana mera antioksidantov

O antioksidantih že vrabci čivkajo. So namreč tisti, ki se borijo proti prostim radikalom, ki povročajo oksidativni stres. S slednjim se povezuje vse mogoče sitnosti, od prezgodnjega staranja, pa do razvoja bolezni. Antioksidanti so tisti, ki ta proces zaustavljajo. V telo pa jih je najbolje vnašati preko hrane – po naravni poti torej.

Katehini, antioksidanti prisotni v matchi so izredno močni antioksidanti. Njihov derivat, imenovan EGCG (v Premium matchi ga je kar 6.7g/100g izdelka) je 100x močnejši antioksidant od vitamina C! Pa tudi vitamina C je v matchi kar nekaj: 60mg/100g. Gledano z vidika antioksidantov bi morali za enako vrednost ene skodelice matche spiti kar 10 skodelic zelenega čaja!

Mathca ima 13x več antioksidantov kot granatno jabolko, 15x več kot borovnice in kar 125x več kot špinača! Moya matcha tudi ves čas opravlja meritve, zato lahko na etiketah izdelkov najdete vrednosti antioksidantov, vitaminov in mineralov.

#8 Z matcho nad odvečne kilograme

Za hujšanje matcho uporabljajo celo v Hollywoodu! Matcha je namreč bogata s komponento EGCG (epigallocatechin gallate), za katero je bilo dokazano, da pospešuje metabolizem in ustavlja rast maščobnih celic. EGCG v kombinaciji s kofeinom, ki je prav tako naravno prisoten v matchi, pa je sploh zmagovalna kombinacija, ko pride do kurjenja kalorij in pospešitve metabolizma. To je tudi razlog, da v marsikateri mešanici za hujšanje najdete matcho ali ekstrakt zelenega čaja. Matcha tudi viša telesno termogenezo, s tem pa podpira telo pri presnovi maščob in vam omogoča več energije med treningi.

Na univerzi v Koloradu so med raziskavami ugotovili, da je vsebnost EGCG v matchi 137x večja kot v običajnem zelenem čaju! (študija)

#9 Varuje pred boleznimi srca in ožilja

Epidemiološke, klinične in eksperimentalne študije so pokazale pozitivno korelacijo med porabo zelenega čaja in kardiovaskularnim zdravjem. Katehini, najpomembnejše polifenolne spojine v zelenem čaju (ki jih je v matchi tudi do 137x več kot v običajnem zelenem čaju), učinkujejo na žile preko več mehanizmov, vključno z antioksidacijskimi, protivnetnimi, anti-trombogeni in učinki zniževanja lipidov. (študija)

#10 Niža raven LDL holesterola

Študije, opravljene na različnih populacijah ljudi, so pokazale zelo zanimive rezultate. Ljudje, ki so redno uživali zeleni čaj (oziramo njegov ekstrakt), so imeli nižjo raven LDL holesterola (torej »slab« holesterol) in višjo raven HDL »dobrega« holesterola. HDL namreč »prežene« LDL s sten žil in tako preprečuje nastanek ateroskleroze. Pa smo spet nazaj pri zelenem čaju in matchi – matcha običajen čaj prekaša za celo svetlobno leto po vsebnosti koristnih snovi! Torej je tudi pri zbijanju slabega holesterola dosti bolj učinkovita. (študija)

#11 Skrbi za zdravje ustne votline

Zeleni čaj in z njim tudi matcha ima močne antibakterijske sposobnosti. Ker matcho uživamo oralno, se vsi procesi začnejo že v ustih – kjer imamo cel bazen bakterij. Slab zadah po večini nastaja zaradi žveplovih spojin, ki so stranski produkt razgradnje aminokislin (to delo opravljajo bakterije). V primerjavi s čigumiji in meto, ki veljata kot orožje proti slabemu zadahu, se je matcha pri zmanjševanju koncentracije plinov, ki povzročajo zadah, izkazala kot absolutna zmagovalka! (študija)

Posebna ponudba paketkov MOYA MATCHA

Tradicionalna matcha 30g in metlica chasen

Tradicionalna matcha 30g in metlica chasen

€28,83€27,40

Paket za tradicionalno pripravo matche vsebuje:

  • 1x Tradicionalna matcha pakiranje, 30g
  • 1x Chasen, metlica za pripravo matche
    Matcha paket izdelkov "to-go"

    Matcha paket izdelkov "to-go"

    €42,73€41,00

    Paket za "to go" matche vsebuje:

    • 1x Steklen shaker z dvojnim steklom za pripravo matche, 320ml
    • 1x Tradicionalna matcha "to-go", 24 x 1,5g
      Komplet izdelkov za ceremonialno pripravo matche

      Komplet izdelkov za ceremonialno pripravo matche

      €50,42€48,00

      Paket za ceremonialno pripravo matche vsebuje:

      • 1x Premium matcha pakiranje, 30g
      • 1x Chasen, metlica za pripravo matche
      • 1x Chashaku, žlička za odmerjanje matche
      • 1x Naoshi, držalo za matcha metlico

        A, POZOR!

        Ni vsaka matcha dobra matcha!

        A, POZOR!

        Ni vsaka matcha dobra matcha!

        A, POZOR!

        Ni vsaka matcha dobra matcha!

        Ali veste, kaj je najbolj žalostno pri vsem skupaj? Ker je matcha popularna, vas nekateri ponudniki in trgovci to grdo izkoriščajo! Ločimo namreč kar 4 kakovostne razrede matche, od tega pa sta samo najvišja 2 primerna za pitje, druga dva pa za pripravo slaščic in kuhanje.

        Naj razložimo ... 

        Kakovost matche je odvisna od več dejavnikov. Najprej od čajne regije, kjer je gojena, pa od načina pridelave in zaporedne žetve. Najvišje kakovostna matcha prihaja z Japonske. Odsvetujemo vam, da kupujete matcho s Kitajske, saj ima Kitajska zelo kontaminiran teren.

        PRVA ŽETEV v letu je tista, ki daje najvišjo kakovost matche. Reče se ji premium ali ceremonialna matcha. Z lahkoto jo pijete tudi brez mleka.

        DRUGA ŽETEV v letu daje še vedno zelo okusno, tradicionalno matcho. Priporočamo jo za pripravo ledenih čajev in matcha latte-jev.

        TRETJA ŽETEV daje bolj grenko, dnevno matcho. Ta je primerna za pripravo hladnih sladic, na primer sladoleda.

        ČETRTA ŽETEV pa daje kulinarično matcho. Ta je namenjena kuhanju in peki (boljših kakovosti je namreč škoda, saj se pri visokih temperaturah koristne snovi uničijo).

        Berite etikete!

        V čem je torej težava? V tem, da vam nekateri trgovci prodajajo nižjo kakovost matche (recimo dnevno) po višji ceni! Če na embalaži ni specificirano, za katero kakovost matche gre in če ne piše, v kateri žetvi so bili listki pobrani, potem vam trgovec zagotovo to prikriva!

        Pri visoko kakovostni matchi ni treba ničesar skrivati - ravno obratno. Zato berite etikete, sicer se zna zgoditi, da boste nad matcho razočarani, zanjo pa boste tudi odšteli več denarja, kot je dejansko vredna.

        MOYA MATCHA

        ekološka premium matcha najvišje kakovosti z Japonske

        MOYA MATCHA

        ekološka premium matcha najvišje kakovosti z Japonske

        MOYA MATCHA

        ekološka premium matcha z Japonske

        Zares vrhunske matche ne boste dobili na vsakem koraku. Zato smo pri svojem iskanju najboljših izdelkov iskali takšno, kjer nam je omogočen vpogled vse do nasadov na Japonskem. Moya Matcha je matcha, narejena po najvišjih standardih. Ima dva ekološka certifikata - evropskega in japonskega.

        Uji je najstarejša čajna regija v osrčju Japonske, ki je že več kot 800 let znana kot regija, od koder prihajajo najbolj kakovostni čaji. Tukaj je doma tudi Moya Matcha. Pokrajina je na stičišču dveh rek, prst je zelo rodovitna, podnebje pa zagotavlja veliko sonca in meglic, ki preprečujejo zmrzal, ki bi lahko poškodovala čaje.

        Vsako leto Moya Matcha opravi tudi testiranje na svojih čajih, zato boste na embalaži našli meritve vsebnosti vseh vitaminov, mineralov in antioksidantov!

        EKOLOŠKO PRIDELAN IZDELEK (evropski eko certifikat)

        JONA CERTIFIKAT (Japan organic & natural foods association)

        BREZ GLUTENA, SLADKORJA IN LAKTOZE

        VEGANSKI IZDELEK

        Sestavine & tabela vrednosti MOYA MATCHA Premium matche

        Premium matcha čaj. Prva žetev v letu.

        100g premium Moya Matcha čaja vsebuje:

        VITAMIN A: 31mg
        VITAMIN C: 60mg
        VITAMIN E: 28,1mg
        KALCIJ: 420mg
        KALIJ: 2,7g
        ŽELEZO: 17mg
        CINK: 6,3mg
        L-TEANIN: 1059mg
        EGCG KATEHIN: 6,7g
        KOFEIN: 3,2g
        ANTIOKSIDANTI (Orac vrednost): 1384 µmolTE/g

        Posebna ponudba paketkov MOYA MATCHA

        Tradicionalna matcha 30g in metlica chasen

        Tradicionalna matcha 30g in metlica chasen

        €28,83€27,40

        Paket za tradicionalno pripravo matche vsebuje:

        • 1x Tradicionalna matcha pakiranje, 30g
        • 1x Chasen, metlica za pripravo matche
          Matcha paket izdelkov "to-go"

          Matcha paket izdelkov "to-go"

          €42,73€41,00

          Paket za "to go" matche vsebuje:

          • 1x Steklen shaker z dvojnim steklom za pripravo matche, 320ml
          • 1x Tradicionalna matcha "to-go", 24 x 1,5g
            Komplet izdelkov za ceremonialno pripravo matche

            Komplet izdelkov za ceremonialno pripravo matche

            €50,42€48,00

            Paket za ceremonialno pripravo matche vsebuje:

            • 1x Premium matcha pakiranje, 30g
            • 1x Chasen, metlica za pripravo matche
            • 1x Chashaku, žlička za odmerjanje matche
            • 1x Naoshi, držalo za matcha metlico

              -----

              ***DISCLAIMER: Nasveti iz tega bloga in strani Sophily.si niso nadomestilo za posvet z zdravnikom. Matcha ni nadomestilo za uravnoteženo prehrano. Izdelki na tej spletni strani niso namenjeni diagnosticiranju, tretiranju ali zdravljenju bolezni. So del celostnega pristopa k zdravemu načinu življenja.